食品实验室设计和建设需要注意的地方
实验室设计建设需要遵守一定的章法，这里说的实验室设计建设是说的全部实验室，不是特指，因为所有实验室的设计和建设都是一个非常严肃的事实，如果没有设计和布局好的话，是非常容易出实验室事故的，但是今天VANBOSS小编主要跟大家讲的是食品实验室设计和建设需要注意的地方。
实验室设计
一.选址（选址非常重要，这是一个实验室的基础，基础打不好的话，后面会出现很多问题的）
1.实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道;
2.实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离;
3.实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所;
二.结构和布局
食品实验室设计的布局主要包括以下三大部分：
办公室、理化实验室、细菌实验室（这里主要有要求的是理化分析实验室和细菌实验室）。
1.办公室
2.理化分析实验室：
(或者和细菌检验操作室合并)
①理化分析室(兼作感观检验室);
②仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器)。
3.细菌实验室：
①细菌检验操作室;
②无菌室;
③培养基制作室;
④洗涤消毒室
一般布局要求如下：
1.办公室：
办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，对实验室办公室的要求整体不是很高，应设在整体综合化验室的最外层，有简单的桌、椅等设施就可以啦。
2.细菌检验操作室：
(常规操作)：细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是试验台。
对实验台的要求：
a.实验边台标准宽度为750mm，中央试验台标准宽度为1500mm;
b.实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线;也可以做边台;
c.实验台两侧可安装水盆盆与水龙头;
d.实验台中间设置试剂架，架上装有插座;
e.实验台台面材料要以耐腐蚀、耐酸碱为宜。
3.无菌室：
为满足无菌室无菌要求，无菌间应满足以下布局：
a.入口避开走廊，设在细菌检验操作室内;
b.与操作室用两道缓冲间隔开;
c.无菌室与缓冲间均装有紫外灯，要求每3平米安装30w紫外灯一盏;
d.无菌室内设有实验台(中央实验台与边台皆可)，紫外灯距实验台面要小于1.5m;
e.无菌室与操作室之间设有双层窗构成小通道
4.培养基制作室：
培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用试剂的场所，其主要设备应为边台与药品柜。
a.边台上要放置电炉，以满足熔化煮沸培养基时用;
b.边台材料要耐高热、耐酸碱;
c.药品柜分门别类存放一些一般药品及试剂;
d.危险、易腐易燃有毒有害药品单独设保险柜存放;
e.边台上要放天平，以称取药品用。
5.洗涤消毒室：
洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，为了满足洗涤消毒的功能，洗涤消毒室应设有：
a.1～2个洗涤池，洗涤池上下水网要畅通;
b.器皿柜或实验台，以放置洗涤好器皿;
c.高压灭菌锅，其所用电源应满足用电负荷;
d.室内安有通风装置：通风柜;
e.有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。
6.理化分析室：理化分析室是物理化学分析的主要操作室。
a.实验台与细菌操作室要求相同;
b.设置通风柜以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理等工作需要;
c.洗涤池。
7.仪器室：
用以放置显微镜、电子天平及理化分析用小型仪器。
a.要求清洁干燥、防潮防虫、避光;
b.仪器台要稳固、牢靠。
一般情况下，无论实验室的大小，生物实验室最少应保证4个房间或者4个分区。
(1)洗刷消毒区域，这个区域要求相对独立，最好以房间间隔，因为，这个区域处理废物，有一定的污染和湿度。
(2)培养基配制区域，用于培养基的配制，经常有水等，需要相对独立一些。
(3)一般操作区域，这个是主要操作区域，微生物的试验结果的观察，显微镜操作，一般的简单理化操作，仪器设备等，都可以合并在这个房间或者区域进行。
(4)无菌操作区域，无菌间，这个要求独立。
生物实验室设计和操作可是一个大问题，如果中间的某一个环节出了问题了的话，可能会导致整个实验结果的偏差或者直接导致失败，所以说，这个真的对操作的人员和设备要去挺高的，所以有关的实验室人员一定要注意到这些繁琐的小事的布局。我们沃尔莱博也是有这些生物实验室要求的仪器的，而且都已经通过国际认证的哦~~生物实验室建设找我们准没错啦~~
